啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度较低,营养价值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称 啤酒鸭,经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。 啤酒是由发醇的谷物制成的 啤酒鸭菜谱,因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素 啤酒鸭能吃吗,并具有一定的热量,“液体面包”之称虽有些过,但确实有类似之处。 啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%,并对心脏病有拮抗作用。 男性以及年轻女性经常饮用啤酒,可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系,而啤酒中因为含有大量的硅,经常饮用有助于保持人体骨骼强健。
啤酒进入“战国时代”中国酒业协会副秘书长、啤酒分会秘书长何勇指出 啤酒鸭如何做,未来三至五年,中国啤酒业的消费容量仍有增长的空间,但大幅增长或连续多年增长可能将不复存在,波段上行将成为主基调。这是中国啤酒业出现的新常态,也是中国啤酒业由成长期向成熟期过渡,由量变转向质变必然经历的阶段。2013年,中国啤酒产量**突破5000万千升。然而2014年,国内啤酒产量完成4921.9万千升,比上年同期下降0.96%。在饮料酒中,啤酒是一出现产量下降的主要酒种,在饮料酒中所占比例下降至75.2%,比上年降低了1.6个百分点。 去年,各省市区中,啤酒产量实现增长的仅有12个,比上年减少了9个,增幅在10%以上的仅有贵州和上海;负增长的省市区多达19个,比上年增加了9个,其中安徽、重庆、新疆的降幅在10%以上。